Cake 1922

Ritorna l’antica ricetta Galup della torta alle nocciole e alle mandorle. La crearono Pietro Ferrua e sua moglie Regina nel 1922, in un vecchio forno in mattoni rossi di via del Duomo, a Pinerolo, dove divenne celebre e richiestissima. Oggi, grazie alle ricerche dei nostri pasticceri, che hanno ritrovato, studiato e seguito fedelmente i vecchi appunti della ricetta, possiamo riscoprirne profumi e sapori. Monsù Ferrua l’avrebbe fatta esattamente così.