Produzione

Il tempo non ci ha cambiato. Utilizziamo Noccioledella varietà Tonda Gentile Trilobata, uova fresche di galline allevate a terra, farina di grano selezionato, latte fresco italiano, burro e frutta candita solo con zucchero. Il lievito madre è lo stesso dal 1922 e ogni giorno lo ravviviamo con acqua e farina perché conservi intatte le qualità organolettiche del nostro panettone.

Le nostre creazioni hanno il sapore dei dolci fatti bene per far bene. Come a casa. Ancora oggi, nascono in un’atmosfera familiare, grazie al contributo di uomini e donne che si conoscono per nome e conservano la memoria di una storia importante. Perché la produzione deve restare artigianale, pur avvalendosi di tecnologie industriali che garantiscono una maggiore qualità.