La torta che si sbriciola, che non si taglia ma si spezza, diventa ancora più croccante nella ricetta di Galup. Farina di riso e di mais, mandorle tritate finissime e mandorle intere grezze per una Sbrisolona di grande consistenza, che le note al limone rendono fresca, elegante e mediterranea. Per godervela appieno, provate ad accompagnarla con del vino liquoroso.